Noche Gourmet

Una experiencia enológica y arquitectónica única rodeada de un paisaje natural único delineado por sus viñedos y olivares, ubicada en el departamento de Maipú. Tiene un estilo arquitectónico renacentista que data del año 1912 y es considerado uno de los iconos de la arquitectura argentina. Su restaurante Espacio Trapiche es el escenario de un momento único en el que se conjugan los vinos y platos integrados con la naturaleza que lo rodea.

El Restaurante Fogón actualmente, se encuentra ubicado sobre uno de los viñedos centenarios de la bodega, en un escenario mágico y natural. La cocina del restaurante de la bodega se basa en una combinación de variadas técnicas de cocción en fuego –chapa, rescoldo, asador, llama y hornos- con ingredientes autóctonos. Se elaboran recetas de autor con raíces en la cocina regional matizadas por recetas de origen itálico. En cada estación del año, nuestro equipo de cocineros crea un menú de cuatro pasos que sigue la estructura italiana de entrada, pasta, carne y postre, cada uno maridado con los mejores vinos de la bodega.

La excelencia de Abrasado se funda en la trazabilidad completa del producto, nuestro sello distintivo: las carnes maduradas en seco, proceso por el cual la carne añeja mejorando su sabor, color, terneza, textura y jugosidad.