Noche Gourmet

La excelencia de Abrasado se funda en la trazabilidad completa del producto, nuestro sello distintivo: las carnes maduradas en seco, proceso por el cual la carne añeja mejorando su sabor, color, terneza, textura y jugosidad.

El Restaurante Fogón actualmente, se encuentra ubicado sobre uno de los viñedos centenarios de la bodega, en un escenario mágico y natural. La cocina del restaurante de la bodega se basa en una combinación de variadas técnicas de cocción en fuego –chapa, rescoldo, asador, llama y hornos- con ingredientes autóctonos. Se elaboran recetas de autor con raíces en la cocina regional matizadas por recetas de origen itálico. En cada estación del año, nuestro equipo de cocineros crea un menú de cuatro pasos que sigue la estructura italiana de entrada, pasta, carne y postre, cada uno maridado con los mejores vinos de la bodega.